Benefícios dos alimentos orgânicos

Algo tão cotidiano e aparentemente sem importância quanto fazer a compra do dia para poder comer alimentos frescos pode se tornar um gesto muito vantajoso para nós e para o meio ambiente, entendido como um ecossistema natural e também humano.

E é que nossa dieta é um aspecto fundamental para nos manter saudáveis quando nossa dieta é equilibrada, mas, ao mesmo tempo, implica uma série de decisões que podem mudar muitas coisas se decidirmos priorizar os alimentos locais. No próximo artigo, falaremos sobre os benefícios dos alimentos orgânicos .

Vantagens para quem nos rodeia

Privilegiar diariamente alimentos locais e, melhor ainda, orgânicos é uma escolha com implicações para a nossa saúde, ambiental e social.

No que diz respeito aos benefícios em nível regional, o consumo local tem um impacto social positivo. Isso se traduz, por exemplo, em uma ocupação de terras agrícolas, pois elas são reavaliadas e exploradas graças ao apoio da comunidade para adquiri-las.

Indo além, o patrimônio local é preservado, tanto física quanto culturalmente, a paisagem agrícola é preservada e, no caso de as culturas também serem bio, a biodiversidade da área é incentivada.

Produção própria de alimentos significa empregos e um sentimento de pertencer a uma sociedade que cria vínculos humanos, comerciais e de troca. São valores que vão além do material e contrastam fortemente com a tendência atual da globalização.

Sustentar a economia local é uma maneira inteligente de combater a despersonalização e a falta de controle sobre nossas próprias vidas que os modelos de globalização envolvem. Em números, o apoio à economia local resultaria em uma injeção milionária de dinheiro e, acima de tudo, isso seria constante, levando a um crescimento sustentado.

Nós temos nosso próprio jardim?

Da mesma maneira que você aposta em produtos locais , você pode participar da produção deles criando uma horta orgânica para autoconsumo e / ou troca de produtos agrícolas, como ovos ou leite. Ou, é claro, também à venda nos mercados de rua, no mesmo jardim ou participando de grupos de consumidores cada vez mais populares.

A qualidade e o frescor de nossas próprias frutas e vegetais orgânicos ou de outros produtores locais não podem ser comparados com produtos refrigerados ou da agricultura convencional. Às vezes, eles têm defeitos que não encontramos nos produtos vendidos, mas não são menos saborosos. Muito pelo contrário, os alimentos biológicos têm um sabor mais autêntico.

Benefícios para a saúde

Por outro lado, se eles têm uma forma desigual, digamos caprichosa ou seu tamanho não é tão grande quanto o das lojas, muito é dado. Em troca, eles são mais genuínos e saudáveis, mesmo que não pareçam tão maravilhosos.

Além disso, a agricultura orgânica pode oferecer produtos frescos ao longo do ano. Descobrir produtos sazonais e adaptar nossa cozinha a eles é uma maneira de se conectar com o meio ambiente.

A qualidade nutricional dos produtos locais deve-se à sua maior frescura e à não necessidade de suportar longas jornadas. O transporte geralmente envolve a aplicação de sistemas de controle de etileno e, em geral, prolonga sua durabilidade que não é tão saudável quanto deveria.

Diante desses tratamentos artificiais, os produtos destinados ao consumo local (ou produzidos por nós mesmos) oferecem qualidade e frescura incomparáveis. Nossa saúde vai apreciar muito, e também o paladar.

Vantagens para o meio ambiente

Após a apresentação atual das diferentes vantagens associadas ao consumo de alimentos orgânicos locais, é fácil deduzir as vantagens ambientais. Alguns deles já mencionados, como a promoção da biodiversidade, a riqueza da paisagem, um impacto ambiental mínimo ou, por exemplo, uma economia no transporte, com o que isso significa quando se trata de combater as mudanças climáticas.

A redução da pegada de carbono que envolve evitar esse transporte, caro para o nosso bolso e também para o meio ambiente, é uma das principais vantagens ambientais do consumo de alimentos orgânicos locais.

Se queremos melhorar esse aspecto, podemos nos organizar ao comprar e mover o menor número de vezes possível. Dessa forma, fazendo compras mais importantes um número menor de vezes, maximizaremos o uso do transporte, mesmo dentro do local. Sempre há maneiras de fazer um pouco mais sem precisar de um esforço extra.

Fazer conservas caseiras para aproveitar ao máximo suas próprias colheitas ou o bom preço de alimentos sazonais locais é outra maneira de ter comidas variadas ao longo do ano sem precisar recorrer a produtos estrangeiros. Entre os produtos de cada estação e a nossa Alhacena, não perderemos nada.

Finalmente, comprar no mercado, em grupos de consumo ou ao pé do jardim se traduz em menos uso de embalagens. O habitual nesses casos é usar caixas de madeira, cestas de corda ou vime para transportar legumes, xícaras de ovos ou laticínios duráveis, com os quais estamos reduzindo o desperdício, economizando um bom dinheiro e, finalmente, fazendo um favor ao meio ambiente.

Conclusões

De fato, mais e mais pessoas estão interessadas na influência de seu estilo de vida e ações como consumidor, a fim de modelar o mundo ao seu redor.

Se, por um lado, eles estão preocupados com a qualidade dos alimentos, seu cultivo ou produção orgânica, eles também sabem o quanto pode ser feito individualmente para melhorar a produção local de alimentos.

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