Como fazer brotos de lentilha

Você provavelmente já experimentou ou viu no supermercado mais de uma vez frascos com brotos de feijão, um produto amplamente utilizado em saladas e pratos de todos os tipos. O que não é tão comum ainda, mas ganha popularidade todos os dias, é o consumo de brotos e brotos de todos os tipos de sementes.

Junte-se a nós neste artigo, no qual veremos como fazer brotos de lentilha em casa e você verá que eles são baratos e fáceis de obter.

O que são brotos ou brotos comestíveis

Os brotos são, como o nome indica, brotos cultivados a partir de todos os tipos de sementes . Recentemente, tornaram-se populares com grande velocidade, pois trazem uma série de vantagens sobre seu consumo na forma de sementes. Por um lado, os brotos germinados têm grande valor nutricional e são muito fáceis de digerir, de modo que suas propriedades nutricionais são muito mais usadas do que se simplesmente comêssemos o mesmo alimento na forma de sementes. Além disso, eles geralmente são muito ricos em antioxidantes e alguns deles contêm concentrações de proteínas comparáveis ​​às encontradas na carne.

Deve-se notar também que o processo de germinação tende a reduzir a quantidade de glúten nos alimentos, por isso pode ser mais fácil digerir para aqueles com intolerância leve. Tenha muito cuidado, no entanto, se você sofre de intolerância severa, pois a germinação não elimina completamente o glúten.

Como obter sementes de lentilha

Para preparar seus brotos de lentilha, a primeira coisa que você precisará, como você pode imaginar, são as sementes de lentilha . Algumas lojas especializadas vendem sementes preparadas para serem germinadas, tratadas de maneira a impedir o aparecimento de bactérias no processo de germinação.

No entanto, você também pode realizar os brotos com lentilhas completamente normais, embora seja necessário um cuidado especial no processo de germinação das lentilhas para evitar que a umidade necessária cause o aparecimento de patógenos indesejados. No processo que explicamos a seguir, tomamos várias medidas de segurança para evitar isso, mas se você tiver dúvidas, cozinhe os brotos antes de consumi-los e, assim, elimine qualquer risco de contaminação.

Como fazer brotos de lentilha - passos para brotar

Depois de obter as sementes dessas leguminosas, siga estas etapas para fazer brotos de lentilha :

  1. Para fazer seus brotos de lentilha, primeiro você precisará criar seu próprio germinador de sementes caseiro . Para fazer esse germinador, escolha um frasco de vidro, que não precisa ser muito grande, mas é recomendável um tamanho suficiente para conter brotos suficientes para consumir várias vezes. Esvazie-o completamente e lave-o bem com água quente e sabão, tomando um cuidado especial no interior. Deixe secar no final.
  2. Adicione as lentilhas à tigela de vidro. Lembre-se de que as lentilhas aumentarão muito o volume que ocupam quando germinam, portanto, não o encha além de um quinto de sua capacidade. Quando você tiver realizado o processo várias vezes, verá as quantidades exatas melhores para você, de acordo com a sua taxa de consumo.
  3. Adicione água à tigela até as lentilhas ficarem completamente submersas. Feche o frasco com uma gaze que transparece, fixando-a na boca com um elástico. Se você não tiver gaze, poderá usar a tampa plástica original da garrafa, mas primeiro faça um grande número de pequenos orifícios com uma tesoura e lave-a adequadamente.
  4. Deixe as lentilhas descansarem na água a noite toda e, quando chegar o dia, esvazie a água pela gaze, deixando o barco inclinado para que as sementes sequem e deixe-o em uma área escura. Quando a noite voltar, encha-a novamente com água.
  5. Repita esse processo de mergulhar as sementes durante a noite e secá-las durante o dia todos os dias, sempre sem remover a gaze. Isso permite que eles mantenham um nível adequado de umidade e, ao mesmo tempo, a troca de água evite o aparecimento de bactérias. Quando os brotos têm 1 cm de comprimento, você pode levá-los para uma área onde eles recebem luz solar, para que eles comecem a tirar as folhas. De lá, eles já são brotos comestíveis . Todo esse processo deve levar cerca de uma semana .

Para esse processo, você pode encontrar este outro artigo em Como tornar um germinador útil.

Dicas para o cultivo de brotos e brotos de lentilhas

Cuide da higiene o máximo possível, principalmente se você trabalha com sementes comuns. Como já dissemos, o processo de germinação precisa de uma umidade que também seja um meio adequado para o desenvolvimento de bactérias e fungos, e a higiene mais escrupulosa possível é o melhor método para combatê-lo. A compra de sementes especializadas também é uma opção, mas é visivelmente mais cara.

Lembre-se de cozinhar seus brotos antes de consumi-los sempre que tiver dúvidas sobre sua condição e não os mantenha germinados por mais de 4 ou 5 dias na geladeira, especialmente na estação quente. Como o processo de germinação não é tão prolongado, em breve você terá o tempo necessário para produzir os brotos na mesma proporção em que os consome.

Se você quiser ler mais artigos semelhantes a Como fazer brotos de lentilha, recomendamos que você entre na nossa categoria de cultivo e cuidados com as plantas.

Recomendado

Os melhores cuidadores de cães em Bilbau
2019
Otocan
2019
Alternativas ao colar elizabetano em gatos
2019