Diferença entre vegetais e vegetais

Que todos os médicos nos lembram a importância de comer vegetais é um fato. Mas você sabe qual é a diferença entre um e outro? Você poderia dizer o que torna cada um deles especial? Na verdade, esses são alimentos muito parecidos entre si, e essa é a razão pela qual ambos tendem a ficar confusos regularmente. De qualquer forma, se você quiser saber um pouco mais sobre a diferença entre vegetais e vegetais, continue lendo este artigo e nós o informaremos.

O que é um vegetal?

Legumes são aqueles que são cultivados com a finalidade de servir como alimento. De fato, o nome "vegetal" vem de "horta", que é onde é cultivada. Assim, quando falamos de vegetais, é necessário que sejam vegetais expressamente cultivados por seres humanos, o que deixa fora dessa categoria qualquer vegetal selvagem que possamos consumir, como cogumelos ou frutas silvestres.

A esse respeito, devemos levar em consideração uma série de exceções, que são frutas (frutas frescas e nozes) e cereais. Frutas são vegetais, e é verdade que elas provêm do cultivo realizado pelos seres humanos. No entanto, as frutas são caracterizadas porque a única parte consumida é a fruta do vegetal cultivado. Dessa forma, quando a fruta é coletada, a planta permanece intacta, o que lhe permite continuar oferecendo mais frutas nas coleções subsequentes.

Por outro lado, encontramos cereais que, apesar de serem cultivados por seres humanos e coletados como uma planta inteira, também não são vegetais . A característica mais visível dos cereais é que a fruta e a semente são praticamente as mesmas, algo que não acontece com as leguminosas (que são consideradas vegetais).

As leguminosas, diferentemente dos cereais, geralmente apresentam as sementes dentro de uma vagem, que é o verdadeiro fruto da planta. Além disso, devido à sua composição em aminoácidos, eles diferem das leguminosas, o que as torna catalogadas separadamente para outros vegetais .

Os vegetais são de folhas verdes

O problema que geralmente surge quando se trata de diferenças entre vegetais e vegetais é que, na realidade, não há tanta diferença quanto parece à primeira vista. Isso ocorre porque todos os vegetais são vegetais, embora nem todos os vegetais sejam vegetais . Em outras palavras, vegetais são um tipo de vegetal. Especificamente, vegetais são vegetais que poderíamos classificar como "folhas verdes". Ou seja, quando se trata de vegetais, estamos nos referindo a alface, rúcula, couve, acelga, espinafre, etc.

Portanto, você não pode realmente dizer que vegetais e vegetais são diferentes, mas o que acontece é que existem vários vegetais que, sendo vegetais, não são vegetais. Alguns exemplos desses vegetais são batatas e cenouras, que além dos vegetais são tubérculos; ou ervilhas e feijões, que além de vegetais são leguminosas.

Por que é importante comer legumes e verduras?

Os vegetais são um dos alimentos mais importantes que devem ser consumidos e, os vegetais, um dos tipos de vegetais que não podem faltar no prato. Isso ocorre porque eles constituem um tipo de alimento muito rico em micronutrientes (especialmente vitaminas e minerais), que são alimentos essenciais para manter a boa saúde, apesar de serem necessários em doses muito baixas.

Um bom exemplo da importância de incluir legumes frescos em nossa dieta é encontrado em seu alto teor de vitamina C, uma das vitaminas mais importantes quando se trata de regenerar os tecidos do corpo humano e que não encontramos em nenhum alimento de origem animal. Apesar de ser um micronutriente associado principalmente a frutas como frutas cítricas, é uma vitamina encontrada em concentrações particularmente notáveis ​​no caso de vegetais, embora, para tirar vantagem disso, seja necessário consumir vegetais crus, já que o calor do cozimento destrói esses alimentos importantes em qualquer dieta.

Por outro lado, além da vitamina C, os vegetais e vegetais contêm altos níveis de outros tipos de vitaminas, como A, E, K, algumas vitaminas B e minerais como magnésio, potássio, ferro ou cálcio. O que torna esse tipo de alimento um dos mais importantes que devemos consumir, pois eles formam a base de qualquer dieta saudável e equilibrada.

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