Vantagens e desvantagens de alimentos transgênicos

Mais e mais pessoas ouvem falar sobre alimentos transgênicos e sua popularização em grande parte da cadeia alimentar (humana e animal). No entanto, apesar disso, eles ainda representam um tipo de alimento que muitas pessoas não terminam de identificar corretamente quando se trata de responder a perguntas simples, como o que são ou como são feitas.

Em grande parte, o problema surge porque a aparência e o sabor não diferem muito dos alimentos naturais e, consequentemente, se a rotulagem não diz isso, é difícil encontrar diferenças entre eles. Se você quiser saber um pouco mais sobre as vantagens e desvantagens dos alimentos transgênicos, o que eles realmente são e quais os efeitos que têm sobre a saúde daqueles que os consomem, continue lendo e diremos a você.

O que são alimentos GM?

O que é "transgênico"? O que significa ser um alimento? Bem, diante dessas dúvidas e antes de entrar em questões de vantagens e desvantagens, queremos esclarecer que os alimentos transgênicos, também chamados de alimentos geneticamente modificados, são alimentos que foram modificados em sua primeira etapa para favorecer algumas características ou outras. durante o crescimento Isso é feito combinando DNA de duas espécies diferentes, uma será a comida que será modificada e a outra "doará" os genes que serão transferidos para a primeira, que serão chamados de transgenes.

O processo pelo qual é realizado é realizado em laboratório através de engenharia genética. Se tomarmos o tomate como exemplo de alimento transgênico, o processo resumido seria o seguinte:

  1. O núcleo de uma célula de tomate seria extraído, a partir do qual os cromossomos dentro do núcleo seriam extraídos (que são a maneira pela qual o DNA é organizado) e, finalmente, o DNA do tomate original seria obtido.
  2. Além disso, esse mesmo processo seria realizado com uma planta que seria doadora do DNA transgênico (por exemplo, um cacto, que suporta muito bem as secas).
  3. Em seguida, os genes do cacto que o fazem suportar a ausência de chuvas seriam selecionados, cortados e isolados (já teríamos os transgenes).
  4. Em seguida, o DNA do tomate original seria cortado e, naquele buraco, seriam inseridos os transgenes do cacto que o fazem resistir às secas. Todas as partes seriam unidas e o resultado seria um tomate que resiste muito bem à falta de água.
  5. Finalmente, esse DNA de tomate transgênico seria introduzido em uma semente de tomate original à qual o DNA original foi removido anteriormente e, ao plantar essa semente, o resultado seria uma planta de tomate transgênica muito resistente à falta de água.

Essa técnica tem usos específicos, o objetivo de criar alimentos geneticamente modificados é produzir alimentos com mais vantagens do que os originais, como, no caso do tomate, uma variedade resistente à seca. Mas, pelo menos em teoria, as aplicações são muito mais variadas, desde a criação de alimentos resistentes a secas ou pragas, até a criação de alimentos que crescem muito mais rapidamente, com maior presença de nutrientes ou mesmo com nutrientes que em sua versão original não existiam. .

Como saber se um alimento é transgênico

A única maneira de saber com total certeza é através das informações oferecidas pelo produtor, ou seja, o rótulo deve ser lido . Mas deve-se ter em mente que, devido à fama duvidosa dos alimentos transgênicos, os produtores não acrescentam essas informações por conta própria, mas o fazem através da legislação que as autoridades relevantes criaram especificamente para esses casos. Em outras palavras, se a lei é exigente e garante a liberdade de escolha dos consumidores, os alimentos GM devem informar que estão no rótulo. Embora, no caso de leis mais relaxadas que restrinjam a liberdade de escolha dos consumidores, ela possa parecer "disfarçada" com eufemismos ou simplesmente não aparecer em nenhum lugar do rótulo.

No caso da União Europeia, os alimentos que contenham mais de 0, 9% dos produtos GM devem ser anotados no rótulo. Isso deve aparecer usando expressões como "geneticamente modificado", "alimento modificado" ou simplesmente adicionando o adjetivo "modificado" após um dos ingredientes listados no rótulo.

Neste outro artigo, mostramos mais sobre o que são alimentos GM, com uma lista de exemplos.

Vantagens dos alimentos GM

Os alimentos geneticamente modificados levantam dúvidas e, de fato, há intenso debate entre seus detratores e defensores. As principais vantagens dos alimentos transgênicos são várias:

Aumentar a produção de alimentos

Um dos benefícios dos alimentos transgênicos é que eles são mais eficientes em termos produtivos . Se pensarmos em um hectare de cultivo, perceberemos que é um espaço de produção limitado. No entanto, ao fazer uso de alimentos transgênicos, a produção pode ser aumentada sem a necessidade de expandir a área de cultivo, o que não só trará benefícios ao agricultor por ter uma safra maior de uma perspectiva quantitativa, mas também reduzirá a necessidade de alocar mais solo à atividade agrícola.

Possibilidade de resolver a fome no mundo

Além disso, aumentando a produção e tendo alimentos mais resistentes, problemas de fome e fome podem ser resolvidos em algumas áreas onde a desnutrição é uma verdadeira emergência social, por exemplo, algumas áreas da África.

Se você quiser ajudar contribuindo com seu grão de areia para resolver esse problema, uma das melhores maneiras é começar por não desperdiçar comida. Em, mostramos informações sobre o desperdício de alimentos: causas, consequências e como evitá-lo e cerca de 5 gestos simples para reduzir o desperdício de alimentos.

Eles podem ser modificados para melhorar a saúde

Por outro lado, pelo menos em teoria, os alimentos transgênicos poderiam ser projetados de forma a aumentar seus nutrientes. Dessa forma, seriam os alimentos que favoreceriam a saúde dos consumidores, por exemplo, fazer um vegetal ter maior quantidade e qualidade de vitaminas, ou fazer, por exemplo, alimentos de origem animal e insanos devido ao alto teor em gorduras saturadas (por exemplo, porco) produzem gorduras saudáveis ​​"naturais", como o ômega-3.

Desvantagens dos alimentos GM

No entanto, dados os benefícios muito atraentes dos alimentos GM, também devemos falar sobre os inconvenientes. Assim, entre as desvantagens dos alimentos transgênicos, encontramos o seguinte:

Possíveis efeitos negativos à saúde a longo prazo

A principal desvantagem do uso desses alimentos é a verdadeira e completa ignorância de seus efeitos a longo prazo . O problema apresentado por esses alimentos é que, da mesma forma que uma série de características são modificadas utilizando transgênicos, é possível que outros elementos que foram contados anteriormente também possam ser modificados. De fato, há uma consciência crescente do grande poder que alguns genes têm.

Isso significa que, assim como a alteração de um gene em um tomate pode torná-lo mais resistente à seca, também pode perder parte de sua concentração de nutrientes, produzir enzimas específicas que favorecem o acúmulo de líquidos, etc.

Possível relação com o desenvolvimento da doença

Isso não significa que os alimentos transgênicos devam sempre levar a esse tipo de "dano colateral", mas a realidade é que não sabemos até que ponto a modificação de genes específicos afeta apenas certas características do alimento em questão. Além disso, hoje em dia, há cada vez mais vozes no meio científico que afirmam haver relação entre o consumo de alimentos transgênicos e o desenvolvimento de alergias, intolerâncias e doenças autoimunes no caso dos seres humanos, o que confirmaria que os efeitos colaterais do consumo de alimentos transgênicos constituem um campo que ainda foge ao nosso controle.

Invasão de ecossistemas

Por outro lado, além dos inconvenientes relacionados à saúde, existe outro grande problema que apresenta o uso de alimentos geneticamente modificados, e é a relação deles com os alimentos naturais. O problema surge quando eles se reproduzem sem controle pelo agricultor, pois invadem o restante dos ecossistemas e, sendo mais resistentes, acabam eliminando as espécies originais.

Alguns fabricantes de alimentos geneticamente modificados queriam resolver esse problema esterilizando seus produtos. No entanto, a realidade hoje é que não está claro como esses alimentos transgênicos interagem com as espécies alimentares originais, pois nem todos os alimentos transgênicos são estéreis e, uma vez que a “contaminação genética” ocorre Entre as espécies, não há como voltar atrás.

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